Cviklové muffiny

Netradičné cviklové muffiny s rastlinným mliekom vhodné aj pre celiatikov.

Od augusta do konca decembra je v sezóne cvikla. Reguluje krvný obeh, zmierňuje infekciu dýchacích ciest,  predchádza zápche. Posilňuje organizmus a pomáha pri liečbe chrípky a nachladnutia. Viac ako 100 ml šťavy môže vyvolať miernu nevoľnosť a závrate, preto je vhodné miešať ju napríklad s mrkvovou šťavou. Môžete ju variť, piecť, zavárať, pripraviť si z nej nápoj alebo nátierku. Alebo si pripraviť netradičné cviklové muffiny.

Ingredients

  • 2 ks repy (cca 100g)
  • 125 ml kokosového alebo ryžového mlieka
  • 1 vajíčko
  • 80 g surového trstinového cukru
  • šťavu z 1/2 citróna
  • 120 g ryžovej múky (alebo špaldovej celozrnnej)
  • 40 g pohánkovej múky (alebo špaldovej jemnej mletej)
  • 4 PL maku
  • 1 ČL vínneho kameňa
  • štipka soli
  • 50 ml kokosového oleja
  • extrakt z vanilky (nemusí byť)

Instructions

  • Cviklu uvaríme do mäkka a rozmixujeme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. V miske zmiešame rastlinné mlieko, citrónovú šťavu a necháme stáť pár minút. Medzitým v ďalšej miske zmiešame múky, pomletý mak, prášok do pečiva a štipku soli.
  • Rozšľaháme vajíčko s cukrom a vanilkou, do tejto zmesi pridáme zmes s rastlinným mliekom, pridáme kokosový tuk a rozmixovanú cviklu. Pridáme aj múkovú zmes a všetko premiešame. Nalejeme do foriem na muffiny a pečieme cca 20 minút, po vybratí necháme mierne vychladnúť, aby sa muffiny lepšie vyklopili.

Foto: Martin Črep

16 Comments

  1. Ahojte, v ktorej casti receptu sa pridava mak? Vdaka

    1. Ahoj Soňa,

      doplnila som to do textu, mak sa pridáva spolu s ostatnými suchými surovinami (múka, prášok do pečiva…)

      j.

      1. Opytam sa asi hlupu otazku, ale mlety alebo nemlety mak? Dakujem

        1. Mletý mak do cesta, nemletý na ozdobu 🙂

  2. Ahojte, v ktorej casti receptu sa pridava mak? Vdaka

    1. Ahoj Soňa,

      doplnila som to do textu, mak sa pridáva spolu s ostatnými suchými surovinami (múka, prášok do pečiva…)

      j.

      1. Opytam sa asi hlupu otazku, ale mlety alebo nemlety mak? Dakujem

        1. Mletý mak do cesta, nemletý na ozdobu 🙂

  3. Ahoj, ako velke repy to maju byt? Resp. kolko gramov osupanej uvarenej repy? Dakujem.

    1. Približne 100g uvarenej, rozmixovanej repy. Zvyšok môžete odložiť do chladničky na ďalšie, iné varenie.

  4. Ahoj, ako velke repy to maju byt? Resp. kolko gramov osupanej uvarenej repy? Dakujem.

    1. Približne 100g uvarenej, rozmixovanej repy. Zvyšok môžete odložiť do chladničky na ďalšie, iné varenie.

  5. A aky mak…mlety alebo nemlety? Dakujem 🙂

    1. Do cesta použijeme mletý mak. Na ozdobenie nemletý, ale to nie je nevyhnutné.

  6. A aky mak…mlety alebo nemlety? Dakujem 🙂

    1. Do cesta použijeme mletý mak. Na ozdobenie nemletý, ale to nie je nevyhnutné.

Leave your comment

Please enter your name.

Please enter comment.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.