Všetci to hovoria, všade to je cítiť a navyše je také dokonalé počasie! Jar je tu a s ňou aj čas na odľahčené jedlá, voňavé bylinky, čerstvú zeleninu a iné sezónne dobroty.

Čo tak vyskúšať náš recept na chutný šalát z mladej zeleninky s čerstvou ovčou bryndzou? Je ideálnym obedom na slnečné dni a možno pomôže zahnať aj jarnú únavu.

Suroviny:

• 200 g listovej zeleniny
• 200 g uvarenej šošovice alebo pohánky
• 1 mladý kaleráb
• 2 jarné cibuľky
• 1 granátové jabĺčko
• viazanička červenej redkvičky
• kvalitná čerstvá bryndza
• malý kúsok čerstvého chrenu
• kôpor
• 0,5 dcl olivového oleja
• šťava z 1/2 citróna
• čajová lyžička medu
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Najprv uvarte šošovicu alebo pohánku. Keď mierne vychladne zmiešajte ju s listovou zeleninou, nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou, kalerábom, redkvičkou nakrájanou na tenké kolieska a zrniečkami granátového jabĺčka. V poháriku zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie a zmes potom vlejte do šalátu a dobre premiešajte. Servírujte s nadrobenou bryndzou, najemno nastrúhaným chrenom a posypané čerstvým kôprom.

Prajeme dobrú chuť a krásnu jar plnú slnka a dobrej energie 🙂