UŽ NIČ NAZVYŠ – RYŽA
Snáď sa už každému niekedy stalo, že uvaril viac ryže než bolo treba. Namiesto toho, aby putovala do koša ju môžeme ďalej použiť. Pokrm, ktorý je najmä v juhovýchodnej Ázii veľmi [...]
Read More
UŽ NIČ NAZVYŠ – VYUŽITIE ZVYŠKOV: Jačmenné krúpy
Jar nám klope na dvere a preto sa nám žiada pripraviť si niečo výživné, rýchle a farebné. Jačmenné krúpy sú veľmi variabilnou obilninou. Ak sa vám stalo, že ste ich napríklad [...]
Read More
Chlieb? Naša špecialita
Základom dobrého chleba je múka. Múka sa získava mletím obilia, v prírode je prítomná vo forme klasov, ktoré sú pestované už niekoľko tisíc rokov. Čo sa týka spracovania, existujú dva [...]
Read More
QUICHE, ALIAS SLANÝ KOLÁČ / part 3
Čo so zvyškami v chladničke? Šup s nimi do quichovej plnky. V predchádzajúcich dvoch článkoch sme sa venovali histórii slaného koláča a príprave cesta. Čo je však na tomto pokrme skvelé je, že [...]
Read More
QUICHE, ALIAS SLANÝ KOLÁČ / part 2
Ako na cesto a čím plniť? Začnime so základom pri príprave quichu. Je ním práve cesto a jeho spracovanie. Julia Child – ktorá mimochodom študovala na prestížnej parížskej kulinárskej škole Le Cordon [...]
Read More
UŽ NIČ NAZVYŠ – VYUŽITIE ZVYŠKOV
Téma plytvania potravinami je v dnešnej dobe veľmi aktuálna. Mali by sme sa preto zamyslieť nad tým, ako jedlo a jednotlivé suroviny čo najefektívnejšie využívať a predísť zbytočnému mrhaniu jedlom a peňazí. Veď pri [...]
Read More
QUICHE, ALIAS SLANÝ KOLÁČ / part 1
Pôvod, variácie a Lotrinský koláč Ak ste viac zameraní na slané jedlá, quiche je pre vás tým správnym pokrmom. Možno ho opísať aj ako slaný koláč, pričom je veľmi variabilný a možno [...]
Read More